IMPULSAN EL FRUTO DEL COPOAZÚ PARA SU COMERCIALIZACIÓN

Lima, Jun. 11.


El copoazú, un fruto amazónico destacado por su riqueza en antioxidantes, omega y vitamina C, el Ministerio de la Producción, a través del Instituto Nacional de Calidad (Inacal), ha aprobado una nueva norma técnica peruana (NTP) para elevar los estándares de calidad de este producto. Esta normativa establece definiciones y requisitos claros para los productores, con el objetivo de fortalecer tanto la producción como la comercialización de este valioso fruto.

La nueva NTP detalla que los granos de copoazú deben ser fermentados y secados hasta que su contenido de humedad no exceda el 7.5 %. Este proceso es fundamental para garantizar la calidad del producto y asegurar su adecuada conservación durante el almacenamiento y transporte, preservando sus propiedades nutricionales.

“El establecimiento de estas normativas no solo promueve prácticas de manufactura seguras, sino que también impulsa el desarrollo agroindustrial del copoazú y asegura estándares de calidad en toda la cadena productiva. Esto beneficia a los productores locales y contribuye a la salud pública al proporcionar un producto con altos niveles de nutrientes esenciales para el sistema inmunológico”, afirmó el ministro de la Producción, Sergio González.



La NTP 012.906:2024 COPOAZÚ establece requisitos de calidad rigurosos, incluyendo la ausencia de olores extraños, un color característico y la integridad del grano. Además, se elimina cualquier tipo de infestación o contaminación, y se especifica el contenido de humedad permitido tanto en el país de producción como en el destino final. Estos parámetros aseguran que el copoazú cumpla con las expectativas del mercado internacional.

En cuanto al envasado, se han establecido criterios estrictos para garantizar la higiene y seguridad del producto, como la calidad de los sacos, la tinta utilizada en las etiquetas y la información obligatoria en el rotulado. Estas medidas buscan proteger al consumidor y facilitar la trazabilidad del producto en toda la cadena de suministro.

Con la implementación de estas medidas, Inacal no solo pretende mejorar la calidad del copoazú, sino también promover su consumo seguro y responsable. Este impulso hacia estándares más elevados en la producción y comercialización de este fruto refleja un firme compromiso con la excelencia y la sostenibilidad en la industria alimentaria peruana.