FESTIVAL DE LA SOPA CHOLA 2024 EN LUNAHUANÁ

Cada año, en Lunahuaná, se realiza uno de los eventos gastronómicos más importantes de principios de año. El día 25 de febrero se da inicio al concurso de la sopa chola en donde estarán participando diferentes cocineras para probar quien hace la sopa chola más rica de Lunahuaná y el mundo.

Cabe mencionar que, una de las características que nos identifica como peruanos es el tema de la unidad. Cada vez que nos proponemos una misión, somos capaces de lograr cosas realmente impresionantes. Y si se trata de comida mejor, debido a que son pocos los que no disfrutan con cualquier plato de nuestra buena gastronomía.

Si bien la sopa chola es un potaje plenamente identificado con nuestro país, lo cierto es que sus orígenes fue gracias a unos italianos que llegaron al Perú.

A mediados del siglo XIX llegaron los italianos al Perú, por el auge del guano y debido al clima benigno del valle de Lunahuaná, lograron afincarse en esta tierra, trayendo consigo las pastas y algunas salsas italianas; las cocineras, con el aporte de los ingredientes locales, dieron origen a una fusión que llamaron “sopa chola”, un término despectivo por la raza que predominaba en la época.

“Antiguamente se hacia el guiso sin fideos. Nos contaban las abuelitas que se preparaba en épocas de fiesta, hasta que llegaron los inmigrantes italianos. Lunahuaná llego a tener una fábrica de fideos, esta fábrica hacía unos fideos especiales para la sopa chola” comenta el presidente de la asociación de guías y orientaciones de turismo de Lunahuaná, Martín Candela. Asimismo, una frase muy peculiar que decían las abuelitas “sírvete rápido que se seca”.

En el festival de Lunahuaná, además del concurso, contará con diferentes actividades, entre ellos los deportes de aventura como el canotaje, cuatrimoto, canopy, paseos a caballo, etc. además de conocer los lugares turísticos y los platos típicos de la zona.

Pyme TV te invita a ver la nota que realizó junto a nuestra reportera Nayeli Lara en el evento de apertura del festival de la sopa chola 2024 en Lima.