XV SALÓN DEL CACAO Y CHOCOLATE: UN ENCUENTRO INTERNACIONAL DE SABOR Y NEGOCIOS
PymeTV
18/07/2024
Del 18 al 21 de julio de 2024, el Centro de Convenciones de Lima será el escenario del XV Salón del Cacao y Chocolate, el evento más significativo para el sector en Perú. Este año, el evento cobra una relevancia especial en un contexto de prosperidad para más de 100,000 familias productoras de cacao en el país, que se benefician del aumento del precio del cacao en el mercado internacional.
Anaximandro Rojas Gil, presidente de la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), afirmó que el 2024 es "el año del productor cacaotero". Según Rojas Gil, los productores ahora pueden vender su cacao a más de 25 soles por kilo, cinco veces más de lo que acostumbraban recibir en años anteriores. Este incremento refleja la bonanza económica para los productores y sus familias.
La organización del Salón del Cacao y Chocolate 2024 se lleva a cabo en colaboración con el Salón du Chocolat y contará con la participación de más de 200 expositores. Estos ofrecerán una amplia gama de productos, desde derivados del cacao hasta tecnología y servicios del sector. Se espera que más de 25,000 visitantes asistan durante los cuatro días del evento. Este año, Suiza será el país invitado, aportando su vasta experiencia en la elaboración de chocolates de alta calidad.
Entre las actividades más destacadas del evento se encuentra el Concurso Nacional de Heladería y Pastelería, que se celebrará por primera vez y contará con la participación de 30 organizaciones de cacaoteros de 14 regiones del país. Además, se realizarán otros concursos como el Concurso Nacional del Chocolate Peruano, el Concurso de Cacao de Latinoamérica, y el Concurso de Esculturas. Los asistentes también podrán disfrutar de demostraciones interactivas como Choco-demos, un desfile de vestidos de chocolate, y la Fábrica del Chocolate.
Rojas Gil también subrayó los desafíos futuros para el sector, mencionando la normativa de la Unión Europea que prohibirá el ingreso de productos que contribuyan a la deforestación a partir de 2025. Aunque las perspectivas a corto plazo son positivas, esta regulación podría afectar a los exportadores peruanos si no adoptan prácticas sostenibles.
El evento es organizado por diversas entidades, entre ellas USAID, PROMPERÚ, DEVIDA, MINCETUR, MIDAGRI, RREE, PRODUCE, Lutheran World Relief (LWR) y el Gobierno Regional de Ucayali. Este comité busca no solo promover la calidad y los beneficios del cacao peruano, sino también fomentar prácticas agrícolas sostenibles y responsables.
El XV Salón del Cacao y Chocolate promete ser un evento crucial para el sector, ofreciendo oportunidades de negocio, intercambio de conocimientos y la promoción del cacao peruano en mercados internacionales. El "boom" del cacao, como lo llaman los organizadores, refleja el esfuerzo y la dedicación de las familias cacaoteras peruanas que finalmente ven los frutos de su trabajo reflejados en la rentabilidad de sus cosechas.
